Os tucanos-toco são os maiores representantes dos tucanos, com os seus 55 a 61 cm de comprimento.
O bico é longo e resistente, mas muito leve, graças à sua estrutura interna relativamente oca.
Além do oco no trecho correspondente às cavidades nasais, é todo constituído por tecidos ósseos esponjosos.
O bico dos tucanos pode ter várias funções: obter alimento (permitindo-lhes recolher frutos de outro modo inatingíveis e pilhar com facilidade os ninhos de outras aves); defesa ou estabelecimento de dominância em relação a aves da mesma espécie ou outras aves competidoras pelo alimento; impressionar as fêmeas no ritual de acasalamento; perfurar os troncos das árvores; e catar parasitas da plumagem em locais de outro modo inacessíveis.
A plumagem é negra na região dorsal do corpo, no abdômen e na cauda; as supracaudais são brancas e as subcaudais têm cor laranja-avermelhada; o peito é branco, mais amarelado ao centro; a zona periocular é azul (internamente) e alaranjada (externamente); a coloração dos olhos pode ser negra ou em alguns casos azul-piscina; bico é alaranjado, com uma linha basal negra e uma mancha na extremidade da mandíbula superior também negra, que em alguns casos mostra-se apenas uma sombra de marrom-escuro.
As patas são zigodáctilas (têm dois dedos virados para a frente e dois dedos virados para trás; em geral, as aves apresentam três dedos virados para a frente e um para trás), com coloração cinza-azulado.

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